2019年1月10日,山东省市场监督管理局发布关于2018年下半年食品安全监督抽检情况的通告。据通告,2018年下半年山东省共抽检各类食品(含保健食品和食品添加剂)样品398473批次,其中检验项目合格的样品384546批次,不合格样品13927批次,样品合格率为96.50%。
在各类食品样品中,日常消费量较大的食品种类抽检情况为:食用农产品抽检161439批次,不合格4759批次,样品合格率为97.05%。餐饮食品抽检24556批次,不合格2530批次,样品合格率为89.70%。调味品抽检19267批次,不合格408批次,样品合格率为97.88%。水产制品抽检5840批次,不合格192批次,样品合格率为96.71%。粮食加工品抽检18202批次,不合格341批次,样品合格率为98.13%。肉制品抽检18151批次,不合格528批次,样品合格率为97.09%。糕点抽检20283批次,不合格698批次,样品合格率为96.56%。酒类抽检11924批次,不合格265批次,样品合格率为97.78%。蔬菜制品抽检15789批次,不合格887批次,样品合格率为94.38%。食用油、油脂及其制品抽检11639批次,不合格319批次,样品合格率为97.26%。豆制品抽检9502批次,不合格494批次,样品合格率为94.80%。饮料抽检12819批次,不合格样品280批次,样品合格率为97.82%。淀粉及淀粉制品抽检12489批次,不合格611批次,样品合格率为95.11%。水果制品抽检6746批次,不合格277批次,样品合格率为95.89%。乳制品抽检3601批次,不合格22批次,样品合格率为99.39%。
抽检发现的主要问题:一是超范围、超限量使用食品添加剂,不合格样品批次数占不合格样品总数的30.99%;二是农药残留超标,不合格样品批次数占不合格样品总数的21.64%;三是检出其他微生物,不合格样品批次数占不合格样品总数的8.81%;四是质量指标不合格,不合格样品批次数占不合格样品总数的8.03%;五是检出兽药残留,不合格样品批次数占不合格样品总数的5.31%;六是检出标签标识不合格, 不合格样品批次数占不合格样品总数的4.94%。此外,有570批次样品检出禁用兽药,不合格样品批次数占不合格样品总数的4.01%;有526批次样品检出致病性微生物,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.70%;有498批次样品检出其它污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.50%;有392批次样品检出重金属等元素污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.76%;有386批次样品检出禁用农药,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.72%;有385批次样品检出非食用物质,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.71%;有94批次样品检出有生物毒素,不合格样品批次数占不合格样品总数的0.66% ;有18批次样品检出功效成分/标志性成分(保健食品)不合格,占不合格样品总数的0.13%;有10批次样品检出其他生物,占不合格样品总数的0.11%。
针对以上监督抽检中发现的问题,各级市场监管部门和食品药品监管部门已经采取措施依法查处,督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、化解风险,并在日常监管工作中,加大跟踪抽检力度,防控食品安全风险。
各类食品监督抽检结果汇总表
序号 |
食品类别 |
监督抽检样品 总量(批次) |
不合格样品 数量(批次) |
合格率 |
备注 |
1 |
粮食加工品 |
18202 |
341 |
98.13% |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
11639 |
319 |
97.26% |
|
3 |
调味品 |
19267 |
408 |
97.88% |
|
4 |
肉制品 |
18151 |
528 |
97.09% |
|
5 |
乳制品 |
3601 |
22 |
99.39% |
|
6 |
饮料 |
12819 |
280 |
97.82% |
|
7 |
方便食品 |
4777 |
507 |
89.39% |
|
8 |
饼干 |
4475 |
49 |
98.91% |
|
9 |
罐头 |
3164 |
50 |
98.42% |
|
10 |
冷冻饮品 |
1921 |
105 |
94.53% |
|
11 |
速冻食品 |
6368 |
40 |
99.37% |
|
12 |
薯类和膨化食品 |
4164 |
68 |
98.37% |
|
13 |
糖果制品 |
2927 |
55 |
98.12% |
|
14 |
茶叶及相关制品 |
3946 |
85 |
97.85% |
|
15 |
酒类 |
11924 |
265 |
97.78% |
|
16 |
蔬菜制品 |
15789 |
887 |
94.38% |
|
17 |
水果制品 |
6746 |
277 |
95.89% |
|
18 |
炒货食品及坚果制品 |
4796 |
205 |
95.73% |
|
19 |
蛋制品 |
1676 |
13 |
99.22% |
|
20 |
可可及焙烤咖啡产品 |
146 |
2 |
98.63% |
|
21 |
食糖 |
1959 |
44 |
97.75% |
|
22 |
水产制品 |
5840 |
192 |
96.71% |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
12489 |
611 |
95.11% |
|
24 |
糕点 |
20283 |
698 |
96.56% |
|
25 |
豆制品 |
9502 |
494 |
94.80% |
|
26 |
蜂产品 |
2235 |
38 |
98.30% |
|
27 |
保健食品 |
2006 |
36 |
98.21% |
|
28 |
特殊膳食食品 |
453 |
6 |
98.68% |
|
29 |
特殊医学用途配方食品 |
0 |
0 |
/ |
|
30 |
婴幼儿配方食品 |
311 |
1 |
99.68% |
|
31 |
餐饮食品 |
24556 |
2530 |
89.70% |
|
32 |
食品添加剂 |
577 |
8 |
98.61% |
|
33 |
食用农产品 |
161439 |
4759 |
97.05% |
|
34 |
其他5(请在备注标注类别) |
325 |
4 |
98.77% |
138批次食盐;180批次阿胶糕、固元糕类食品;4批次食品馅料;2批次预拌粉;1批次复合低聚果糖‘其中2批次食盐、2批次阿胶糕不合格’ |
合 计 |
398473 |
13927 |
96.50% |
|