近日，陕西西安一消费者在社交平台反映，其在西安一巴奴毛肚火锅店就餐时，花18元点的土豆片，端上来只有5个薄切片，引发热议。
据南方都市报报道，网传视频显示，一个白色的瓷碗里装满了水，水里有5片土豆。该消费者称，18元买一份土豆仅有5个薄切片，“你家土豆真吃不起，金贵着呢”。瓷碗上的标签还注明，该产品为富硒土豆，富含硒元素，与“土豆博士”刘杰合作。
富硒土豆“目前每斤是3元多”
从顾客发布的视频可以看到，该女子点的那份土豆用一个碗盛装着，环绕着叠放了5片，厚度不算厚也不是非常薄。按照量来算，这5片土豆加起来也就半个土豆大小。
另外，碗上还夹着一个标签，上面写着“富硒土豆，与土豆博士刘杰合作，富硒土壤种植，富含硒元素，涮烫5分钟”的字样。
据百姓关注，刘杰对此进行了回应，称他与巴奴毛肚火锅店独家合作，店里的土豆都是他们供应的，该土豆品种含硒是普通土豆的上百倍，从育种到种植投入成本高，他们研发的土豆含硒量符合国家标准。
刘杰还表示火锅店土豆价格高低与他没关系，他管不了店家定价的事。“他们的定价和我们没关系，那是人家的事，我们管不了。”
公开资料显示，刘杰系中国农业大学副教授、国家马铃薯品种区试主持人，被称土豆博士。他创办了一家名为华颂种业的土豆种植公司，据该公司在2022年5月份透露，2021年华颂涮煮专用型富硒土豆得到了巴奴毛肚火锅的认可，开始在全国上市供应。
另外，据澎湃新闻22日报道，按照曝光的视频以及巴奴火锅的说法，半斤左右的富硒土豆售价约为18元，一斤就是36元左右。而据巴奴火锅富硒土豆供应商——华颂种业商品薯销售负责人介绍，富硒土豆价格约是普通土豆售价的两倍多，“目前每斤是3元多”。而电商平台上富硒土豆的价格：一斤单价均未超过5元。
巴奴毛肚火锅店发布致歉声明
2月23日，@巴奴毛肚火锅 发布关于“火锅店18元一份土豆就5片”争议事件的致歉声明。
声明表示，西安一位顾客在门店就餐，由于管理的失误，导致顾客对土豆的分量产生了误解，网络新闻视频中“18元一份的富硒土豆仅5片”，实际上是小份的量，西安门店的售价为9元。
不过有不少网友表示，“巴奴确实贵，人均快200还吃不饱”“他家毛肚也没几片”。
巴奴客单价超过海底捞
官网显示，巴奴火锅创立于2002年，其创始人杜中兵在河南安阳开办了首家门店。2012年，巴奴火锅改名为“巴奴毛肚火锅”，砍掉部分菜单，聚焦毛肚产品，广告语还调整为“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”。
发展至今，巴奴毛肚火锅已拥有85家直营店、3个中央厨房和1个底料加工厂，员工数量达7000多名。店面覆盖北京、上海、深圳、武汉、西安、苏州、南京、郑州等30多个城市。去年12月，巴奴毛肚火锅在广州落下一子。
根据大众点评网站上的信息，巴奴毛肚火锅的人均消费在170元-185元之间，这个价格定位比海底捞、凑凑、怂重庆火锅等品牌还要高上许多。财报显示，2022年上半年，海底捞、凑凑、怂重庆火锅的人均消费分别为109.1元、147.1元、130元。
对于“高价土豆”，有媒体评论称，火锅店食材的毛利率高，是众所周知的。但赚钱吧，凡事还是应该有个度。另外，国家要求商家出售商品时，一定要明码标价，一份土豆18元，这个“份”是个什么计量单位?有没有告知消费者实际净重?多点真诚，少些套路可好?
另外，中国市场监管报指出，有些商家打着物以“硒”为贵等噱头，抬高菜品价格。进口、珍稀等关键词一标，再普通的食材也能摇身变为“宫廷玉液酒”。18元5片土豆，这么贵的价格，哪里来的自信?如果是真实力，只要定价合理，并不会引起非议。但“富硒”、微量元素等指标并不易检测，商家以此为抬高价格的噱头，很难令消费者信服。
中国市场监管报进一步表示，净含量标注不明，也是引起消费者不满的另一原因。菜单上只标注了菜品名称以及图片，并没有注明菜品净含量，消费者点菜的时候如果忘记询问，就可能收到与预期菜量不符的菜品。如果菜量过多会导致浪费，菜量少了容易引起消费者不满，无论给商家还是消费者都会带来麻烦。
