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贵阳市乌当区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2022年第9期)

2022-08-03        产品可靠性报告

8月1日,贵阳市乌当区人民政府网站发布一条抽检信息,涉及贵阳市乌当区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2022年第9期)。

公告显示,乌当区市场监督管理局4月对辖区餐饮行业开展食品安全监督抽检,主要抽检区域为学校周边。

本次抽检餐饮食品32批次,涵盖复用餐饮具(餐馆自行消毒)、火锅调味料(底料、蘸料)(自制)、发酵面制品(自制)、油炸面制品(自制)等4个食品细类;抽检经营单位11个。抽检发现不合格产品9批次,问题发现率28.1%。承检机构为贵州省检测技术研究应用中心。

此次抽检发现的不合格产品分布的食品细类为复用餐饮具(餐馆自行消毒),均为阴离子合成洗涤剂残留超标,涉及食品经营单位5家。

现将不合格产品具体情况公示如下:

1.乌当区成高餐饮店所使用的自消毒餐具(小碗)、自消毒餐具(杯子)、自消毒餐具(筷子)等3个批次的产品,经抽样检验,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。

2.贵阳市乌当区老庆毕节鹅肉馆所使用的自消毒餐具(包间用骨碟)、自消毒餐具(筷子)等2个批次的产品,经抽样检验,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。

3.贵阳市乌当区余伟餐饮店所使用的自消毒餐具(蘸料碟)、自消毒餐具(汤碗)等2个批次的产品,经抽样检验,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。

4.贵阳市乌当区小吖飞鸭爪爪火锅店所使用的自消毒餐具(筷子),经抽样检验,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。

5.贵州众兴餐饮管理有限公司所使用的自消毒餐具(筷子),经抽样检验,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求,检验结论为不合格。

对抽检中发现的不合格产品,该局依据《食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》和《食用农产品市场销售监督管理办法》的规定,对涉嫌违法行为依法进行查处。

抽检不合格信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目 分类 任务来源/项目名称 备注
1 / / 贵阳市乌当区老庆毕节鹅肉馆 贵州省贵阳市乌当区新添大道北段55号黔城碧水人家2层1号 自消毒餐具(筷子) / / 2022/04/24 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
0.077mg/100cm²
不得检出
餐饮食品 2022年食品安全监督抽检  
2 / / 贵阳市乌当区老庆毕节鹅肉馆 贵州省贵阳市乌当区新添大道北段55号黔城碧水人家2层1号 自消毒餐具(包间用骨碟) / / 2022/04/24 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
0.035mg/100cm²
不得检出
餐饮食品 2022年食品安全监督抽检  
3 / / 贵州众兴餐饮管理有限公司 贵州省贵阳市乌当区创业路航洋世纪MIXC1号楼A2栋1、2层 自消毒餐具(筷子) / / 2022/04/25 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
0.073mg/100cm²
不得检出
餐饮食品 2022年食品安全监督抽检  
4 / / 乌当区成高餐饮店 贵州省贵阳市乌当区新创路2号天骄豪园创业城栋2层3号 自消毒餐具(小碗) / / 2022/04/25 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
0.068mg/100cm²
不得检出
餐饮食品 2022年食品安全监督抽检  
5 / / 乌当区成高餐饮店 贵州省贵阳市乌当区新创路2号天骄豪园创业城栋2层3号 自消毒餐具(杯子) / / 2022/04/25 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
0.029mg/100cm²
不得检出
餐饮食品 2022年食品安全监督抽检  
6 / / 乌当区成高餐饮店 贵州省贵阳市乌当区新创路2号天骄豪园创业城栋2层3号 自消毒餐具(筷子) / / 2022/04/25 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
0.01mg/100cm²
不得检出
餐饮食品 2022年食品安全监督抽检  
7 / / 贵阳市乌当区小吖飞鸭爪爪火锅店 贵州省贵阳市乌当区新添大道航洋世纪MIXC(B地块3号码4号楼2-37、2-39至2-44号铺面) 自消毒餐具(筷子) / / 2022/04/25 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
0.038mg/100cm²
不得检出
餐饮食品 2022年食品安全监督抽检  
8 / / 贵阳市乌当区余伟餐饮店 贵州省贵阳市乌当区北衙路悦景新城32-A栋负一层1号 自消毒餐具(蘸料碟) / / 2022/04/26 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
0.020mg/100cm²
不得检出
餐饮食品 2022年食品安全监督抽检  
9 / / 贵阳市乌当区余伟餐饮店 贵州省贵阳市乌当区北衙路悦景新城32-A栋负一层1号 自消毒餐具(汤碗) / / 2022/04/26 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
0.029mg/100cm²
不得检出
餐饮食品 2022年食品安全监督抽检  
抽检合格信息
序号 标称生产企业 生产企业地址 被检测人 样品名称 规格 购进日期/加工日期/生产日期 批号 食品大类 食品亚类 食品次亚类 食品细类 综合判定 抽样日期
1 / / 中央民族大学附属中学贵阳学校 菜包 / 2022/04/19 / 餐饮食品 米面及其制品(自制) 小麦粉制品(自制) 发酵面制品(自制) 合格 2022/4/19
2 / / 中央民族大学附属中学贵阳学校 肉包 / 2022/04/19 / 餐饮食品 米面及其制品(自制) 小麦粉制品(自制) 发酵面制品(自制) 合格 2022/4/19
3 / / 贵阳市乌当区老庆毕节鹅肉馆 自消毒餐具(大厅用小碗) / 2022/04/24 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/24
4 / / 贵阳市乌当区老庆毕节鹅肉馆 自消毒餐具(包间用小碗) / 2022/04/24 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/24
5 / / 贵阳乌当包谷岭酸汤鱼店 酸汤火锅底料 / 2022/04/24 / 餐饮食品 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 合格 2022/4/24
6 / / 贵阳市乌当区老庆毕节鹅肉馆 清汤锅底 / 2022/04/24 / 餐饮食品 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 合格 2022/4/24
7 / / 贵州众兴餐饮管理有限公司 自消毒餐具(杯子) / 2022/04/25 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/25
8 / / 贵州众兴餐饮管理有限公司 自消毒餐具(小碗) / 2022/04/25 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/25
9 / / 贵阳市乌当区土黄骟餐饮店 清汤锅底 散装称重 2022/04/25 / 餐饮食品 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 合格 2022/4/25
10 / / 贵阳市乌当区土黄骟餐饮店 麻辣锅底 散装称重 2022/04/25 / 餐饮食品 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 合格 2022/4/25
11 / / 乌当区苗家砂锅酸辣烫店 麻辣锅底 散装称重 2022/04/25 / 餐饮食品 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 合格 2022/4/25
12 / / 乌当区苗家砂锅酸辣烫店 酸汤锅底 散装称重 2022/04/25 / 餐饮食品 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 合格 2022/4/25
13 / / 乌当区苗家砂锅酸辣烫店 清汤锅底 散装称重 2022/04/25 / 餐饮食品 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 合格 2022/4/25
14 / / 贵阳市乌当区小吖飞鸭爪爪火锅店 自消毒餐具(小碗) / 2022/04/25 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/25
15 / / 贵阳市乌当区小吖飞鸭爪爪火锅店 自消毒餐具(杯子) / 2022/04/25 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/25
16 / / 贵阳市乌当区土黄骟餐饮店 自消毒餐具(小碗) / 2022/04/25 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/25
17 / / 贵阳市乌当区土黄骟餐饮店 自消毒餐具(蘸碟) / 2022/04/25 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/25
18 / / 贵阳市乌当区土黄骟餐饮店 自消毒餐具(酒杯) / 2022/04/25 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/25
19 / / 贵阳市乌当区雨颖餐饮店 小笼包 散装称重 2022/04/26 / 餐饮食品 米面及其制品(自制) 小麦粉制品(自制) 发酵面制品(自制) 合格 2022/4/26
20 / / 贵阳市乌当区雨颖餐饮店 油条 散装称重 2022/04/26 / 餐饮食品 米面及其制品(自制) 小麦粉制品(自制) 油炸面制品(自制) 合格 2022/4/26
21 / / 贵阳市乌当区周正翠小吃店 油条 散装称重 2022/04/26 / 餐饮食品 米面及其制品(自制) 小麦粉制品(自制) 油炸面制品(自制) 合格 2022/4/26
22 / / 贵阳市乌当区余伟餐饮店 自消毒餐具(汤勺) / 2022/04/26 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/26
23 / / 贵阳市乌当区余伟餐饮店 自消毒餐具(蘸料碗) / 2022/04/26 / 餐饮食品 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具(餐馆自行消毒) 合格 2022/4/26

不合格项目小知识.xlsx

食品类别、检验依据及检测项目.xlsx