提升运行质量 把好风险检测关
安徽省铜陵市制定地方标准加强食品快速检测实验室运行管理
中国质量报讯 （方 晴 吴振华 记者 李 辉）“各类食用农产品（食品）交易市场、大型商场超市等应根据不同季节重点产品、消费趋势及食品安全风险等制定检测计划；农贸市场、批发市场原则上应在交易高峰前完成检测任务。食用农产品（食品）批发市场实验室应在每天上午8时前完成检测；农贸市场实验室应在每天上午9时前完成检测。市场监管所、商场超市实验室应在每天上午10时前完成检测……”日前，安徽省铜陵市地方标准《食品安全快速检测实验室运行管理规范》正式实施。
据铜陵市市场监管局相关负责人介绍，该标准适用于铜陵辖区各类市场监管所、食用农产品批发市场、农贸市场、商场超市等食品及食用农产品市场销售环节快速检测实验室的运行管理。标准规定了食品安全快速检测实验室的环境设施、管理制度、人员要求、仪器设备、试剂耗材、样品采集、样品检测、后续处理和资料管理。
根据该标准，实验人员应经食品检验检测专业培训，并在考核合格后持上岗证或培训合格证上岗；样品的采集应采用随机方式；每个品种样品应进行留样，留样量应满足检测需要，留样时间不少于24小时；食用农产品（食品）批发市场实验室每天检测任务量应不少于30批次，农贸市场、商场超市实验室每天检测任务量应不少于15批次，市场监管所实验室每个工作日检测任务量应不少于10批次；实验室每月高风险品种检测批次所占总批次数比例应不少于30%；检测记录、采样记录等数据文件的保存期限不少于1年。
铜陵市市场监管局食品流通科科长王万能向记者介绍说：“我们根据快检室运行管理标准化的实际需要，率先主导制定铜陵市地方标准《食品安全快速检测实验室运行管理规范》，在安徽省发布首个食品安全快检室运行管理地方标准，从资金保障、日常管养等方面，规范市场开办者和市场监管部门使用快检室。”
为切实保障食品流通环节食用农产品质量安全，近年来，铜陵市市场监管局全力推进食品安全快检室建设，发挥食用农产品快速检测在食品安全监管工作中的风险监测作用，从源头把控食品安全隐患，确保食用农产品质量安全。铜陵市先后通过省级、市级民生工程落实民生实事，共建成食品快检室73个，实现全市农贸市场和基层所食品安全快速检测室全覆盖。铜陵市快检室共快速检测农产品1051198批次，排查农残、兽残等超标不合格农产品13320批次，有效地防范了“从农田到餐桌”第一道防线食品安全风险。
该局还会同市财政部门，先后制修订《铜陵市食品安全民生工程资金管理暂行办法》《铜陵市食品安全民生工程管养办法》，不断健全完善建后管养工作机制，从专项资金适用范围、核定、下达、使用和检测工作保障、经费保障、日常工作、相关监督等方面进行了明确。
随着《食品安全快速检测实验室运行管理规范》地方标准的发布实施，对提高食品和食用农产品快检室运行质量，促进食品和食用农产品行业的健康发展，维护消费者合法权益，保障社会稳定发挥了重要作用；同时，对有效规范市场开办者和市场监管部门使用食品快速检测，发挥快检在食品安全监管中的作用具有重要意义。
《中国质量报》
