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安徽食品抽检腐霉利再上 “黑榜” 韭菜怎么吃才安心?

2022-06-02        中国经济网

  中国经济网6月2日讯 (记者刘潇潇 石兰) 韭菜这种有着特殊气味的蔬菜,一直是传统餐桌上的美味佳肴。然而,“易腐”和“防腐剂超标”一直是广大消费者担心的两个问题。近日,在安徽省市场监督管理局组织的抽检中,又有多家超市售卖的韭菜被查腐霉利超标进了黑名单。韭菜,还能安心吃吗?

  近期,安徽省市场监督管理局组织抽检食用农产品、粮食加工品、食品添加剂、食糖等8类食品435批次样品。其中抽样检验项目合格样品420批次、不合格样品15批次。其中,合肥市蜀山区怀涛蔬菜零售铺销售的韭菜,毒死蜱、腐霉利均不符合食品安全国家标准规定;亳州市谯城区乐客生活超市二店销售的韭菜,腐霉利不符合食品安全国家标准规定;合肥市庐江县李氏蔬菜冷冻食品商店销售的韭菜,多菌灵不符合食品安全国家标准规定。

  腐霉利是新型杀菌剂,属于低毒性杀菌剂。一般来说,含腐霉利的韭菜对人的危害是刺激眼睛和皮肤、造成神经功能紊乱等。含腐霉利的韭菜通常会对眼睛和皮肤造成一定的刺激,如果食用者的身体里腐霉利的含量较多时,可通过血液循环到达身体各个神经肌肉接头处,造成神经功能紊乱,进而对人体健康产生不良影响。

  那么,如何鉴别韭菜中的腐霉利呢?

  首先,看颜色,选购叶片新鲜翠绿、无不均匀黄化、叶片质地脆嫩坚挺的韭菜;其次,看叶鞘,选择下部收割界面较光滑整齐、未呈现萎蔫的韭菜;再次,从正规超市菜市场购买,安全性较高。

  关于如何更好地去除腐霉利,专家给了一些方法。浸泡法,浸泡一段时间,并在水中撒上一些盐或面粉、玉米面以帮助清洗附着的泥沙,并用清水反复冲洗;去根法,腐霉利残留一般集中在韭菜根部,可以把韭菜根部切掉;碱水浸泡法,浸泡到碱水中5到15分钟,再用清水反复冲洗。

  据悉,对抽检中发现的不合格食品,安徽市场监管局已责成合肥、淮北、亳州、宿州、六安、马鞍山、芜湖、池州、安庆等属地市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的,应当将有关信息通报相关职能部门。




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